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Tamburlaine Organic Wines

有机种植和有机酿酒实践

当代有机生产


我们的愿景

我们意识到现代社会中的任何活动都不能与周围环境完全分离。
帖木儿当代有机生产理念的目的是为后代留下最佳的土地条件,同时限制环境污染。我们的当代葡萄酒行业使用天然产品,同时控制最少量的硫。

获奖的葡萄园

仅在2017年,帖木儿有机葡萄酒就赢得了8个葡萄酒展奖杯,13枚金牌、15枚银牌和17枚铜牌。新发布的2017款葡萄酒也很有潜力,在澳大利亚和国际葡萄酒展上已经获得了3金4银9铜的奖牌。
优质美酒始于葡萄园!

有机认证葡萄酒

有机葡萄酒来自有机管理的葡萄园,不含任何合成肥料,杀虫剂,除草剂或杀菌剂。这些葡萄园的土壤不会因持续喷洒而降解,而是保持自然健康并提供长期可持续种植。

要获得有机认证,帖木儿必须经历三年的转换期。在此期间结束时,它获得了第一个区块的有机认证,并从那时起将认证扩展到奥兰治和猎人谷的所有地点。 “澳大利亚有机认证”标志印在标签上,澳大利亚有机公司每年都会进行严格审查,以确保葡萄酒生产过程中不使用杀虫剂,除草剂,杀菌剂和合成肥料。

可持续发展的葡萄园和酿酒厂

伴随着当代有机哲学,帖木儿有机葡萄酒已经转型成有机和生物动力葡萄园管理,同时也采取措施限制环境污染。本着这一精神,帖木儿为酿酒庄采用了环境管理系统(EMS),其中包括废水和固体废物管理、节能和环保采购等策略。

堆肥和水回收

我们酿酒厂生产的葡萄皮和茎被回收和堆肥,然后撒在葡萄园中,以帮助增加土壤的有机物质。土壤有机质是所有农业生产的关键,也是有机农民关注的焦点。这会影响土壤的水分保持,健康的生物学和自然肥力。我们还通过我们的曝气设备从我们的酿酒中回收水。然后通过我们的滴灌系统将这些水用于葡萄园。

天然可生物降解的投入和土壤健康

随着时间的推移,合成杀虫剂,除草剂和杀菌剂会影响土壤肥力并破坏土壤和葡萄园的生物多样性;因此,葡萄园的天然肥力低,抗病能力差。当代农业发现,为了保持“传统”农业产量,农业每年需要更系统的化学喷雾剂和可溶性肥料。 相比之下,有机农场使用天然矿物质和提取物作为营养素,如有必要,还可以生物降解和生物靶向喷雾剂。在有机葡萄园中,可以战略性地按需使用保护葡萄,硫磺和铜的干喷雾剂。有机系统的重点是预防胜于治疗,并保持葡萄园中自然发生的有益生物多样性,以帮助对抗疾病。
 

当代酿酒技术

葡萄酒酿造也按照澳大利亚有机标准进行管理。作为该过程的一部分,通常将二氧化硫(SO 2)添加到果汁和葡萄酒中。除了化合物在发酵过程中天然存在的事实之外,酿酒师也使用这种化合物,因为相对少量的化合物对延迟葡萄酒和葡萄酒瓶中的葡萄酒降解具有显着影响。然而,过度使用对葡萄酒来说非常糟糕。有机葡萄酒的目标是尽量减少二氧化硫的含量。
净化葡萄酒是在葡萄酒生产过程中去除不需要的粗糙或苦味化合物的一个步骤。传统的纯化葡萄酒的工业方法包括在明胶,鱼,牛奶和鸡蛋中使用动物蛋白。今天,新一代经过认证的有机产品已经成熟,其质量已经得到帖木儿团队的一系列红白葡萄酒的充分验证,帖木儿发现有机产品可以更好地净化葡萄酒。

减少碳污染

近年来,对能源效率的关注大大降低了帖木儿酒厂的年用电量,减少了超过1000吨的碳污染,并节省了超过11万澳元的年度电费。帖木儿继续提高能源效率,并不断增加新的太阳能电池板。