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Tamburlaine Organic Wines

酒庄故事 Chateau story

 

 
Tamburlaine Organic Wines是澳大利亚最大的有机认证葡萄酒生产商。我们在着名的猎人谷和新南威尔士州的奥兰治地区拥有大型优质葡萄园,拥有超过300公顷的高品质高海拔葡萄园,Borenore(870米)和Bellview(650米)。

 

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帖木儿酒庄由兰斯·艾伦博士于1966年创建。1985年,总经理兼首席酿酒师马克戴维森(Mark Davidson)和他的亲友买下了这家酿酒庄。马克在当代有机生产实践的基础上,在葡萄园和酿酒厂创立了长期的酿酒理念。经过多年具有挑战性的研究和开发,酒庄现在是澳大利亚最大的有机葡萄酒生产商,在澳洲葡萄酒业拥有令人羡慕的地位。
 

帖木儿勇士精神


英国剧作家克里斯托弗马洛(Christopher Marlowe)写了一部关于14世纪统治者帖木儿(Timur)的故事,名为“坦布莱恩大帝”(Tamburlaine The Great)。帖木儿是他那个时代最无畏,最鼓舞人心的领导人之一。与勇士王子一样,我们对当代有机生产的强烈愿景是我们成功生产屡获殊荣的葡萄酒的驱动力。

 

我们的葡萄园


虽然这家酿酒庄最初在猎人谷(Hunter Valley)建立在一个面积不大的14公顷葡萄园,但帖木儿有机葡萄酒在上世纪90年代末在奥兰治扩张。在收购博雷诺(Borenore)葡萄园后,帖木儿在2017年购买了另一处土地,位于奥兰治(Orange),面积超过100公顷,种植着有机种植的葡萄藤。高海拔,凉爽的气候条件和大量的火山土壤让奥兰治成为澳大利亚顶级葡萄酒地区之一。
通过跟上当代有机生产原则,酒庄的一切都致力于优化有机物质,促进生物土壤健康和生物多样性。 93公顷的Orange Borenore还将生物动力学方法融入其有机管理系统中。生物动力学方法和有机管理的结合已被证明可以加速土壤的生物活动。最新的葡萄栽培研究清楚地指出,生物土壤健康是决定特定产区葡萄酒质量的关键因素。
在过去的几十年里,猎人谷和奥兰治葡萄园的变化令人难以置信。土壤和葡萄藤的健康使我们能够继续收获最好的水果,并生产出屡获殊荣的优质葡萄酒。

 

当代酿酒技术


作为我们对有机葡萄酒生产承诺的一部分,我们的酿酒庄通过了澳大利亚有机和生物动力标准认证,并通过年度审计以确保我们遵守该标准。从2016年起,我们已经从我们的酒厂和我们的葡萄酒中去除传统上用于整个行业的动物蛋白(鸡蛋、牛奶或鱼)的使用。我们还努力将硫磺添加量控制在最低水平。
对于那些无法忍受葡萄酒中正常含硫量的消费者,帖木儿扩大了葡萄酒的种类,将不含硫或者说“不含防腐剂”的葡萄酒包括在内。

 

有机和生物动力认证


经过对葡萄园的长期观察和试验,2002年,帖木儿在猎人谷地区迈出了有机认证的第一步。这意味着一个全面的管理计划,用可生物降解的原料取代合成化学物质,改善土壤生物,激发葡萄树的自然防御——正如谚语所说,“故事就在土壤中”。
经过三年的转化期后,帖木儿获得了首批区块的有机认证,并逐渐将认证范围扩大到奥兰治和猎人谷的所有地点。在标签上印有“澳大利亚有机认证”标志,澳大利亚有机公司每年都需要接受严格的审核,以确保葡萄酒生产过程中不使用杀虫剂、除草剂、杀菌剂和合成肥料。